Ovo su najbolje role jastoga u Maineu

Ako idete prema zemlji za odmor, morat ćete pojesti roladu od jastoga. Potrebno je. Ovdje su najbolji uz obalu.

Postoji, zapravo, ne jastog kolut koji nije kolut od jastoga u Maineu. Connecticut može polagati pravo na stil ovog omiljenog morskog baraka - poslužen topao i podliven maslacem - ali dok voda koja zagrijava tjera jastoge prema dalekim sjevernim dijelovima Nove Engleske, jedinom mjestu gdje možete pojesti kiflicu u neposrednoj blizini gdje je jastog zapravo ulovljen (što je, budimo stvarni, optimalno mjesto za ručavanje) na obali Vacationlanda.

No, dok se najbolje role jastoga mogu naći u Maineu, role jastoga također možete pronaći svugdje u Maineu, podjednako u restoranima i na benzinskim postajama, a mnogi od njih su smeće. Ako ne želite jesti gumene školjke prepečene majonezom, nijedan stari kolut od jastoga neće učiniti. Ukratko, ono što tražite je split-top lepinja sa zlatnim grillom, hrpa nježno skuhanog jastoga, taman dovoljno majoneze ili samo previše maslaca i, u idealnom slučaju, prikladno postavljen stol za piknik gdje ga možete jesti . Ili, znate, instalirajte ga na Instagram, pa ga pojedite.



Red’s jede

Podrijetlo rolade od jastoga mutno je, ali verzija odjevena u majonez tradicija je drugih štedljivih sendviča poput salate od piletine ili tune koji pružaju malo proteina s nekoliko povrća za hrskavanje i preljevom koji sve to drži. Na Red's , štedljivosti nema na izložbi: Vaša nagrada na kraju smiješno dugog reda u ovoj ustanovi Wiscasset je čitav jastog izvađen iz ljuske, strpan u split-pecivo i preliven maslacem. Strog je (i s više od 20 dolara po svitku, skup), ali ako razmislite, postoji li još nešto što vam zaista treba u roladi od jastoga, drugom kruhu, školjkama i maslacu? Ne nema. I postoji dobar razlog zašto je toliko ljudi spremno čekati u redu za iskustvo Crvenih.



Slika može sadržavati biljni kruh i povrće

Luke u luci Tenant's



Luke u luci Tenant's

Poduzetni ugostitelji poput Lukea Holdena, koji je odrastao u Maineu, pomogli su da kolutovi od jastoga postanu pravi trend tijekom posljednjih 6 ili 7 godina. Poslužujući kiflice u restoranima u East Villageu, Luke's je pratio druge njujorške restorane poput Pearl Oyster Bara donoseći ono što je još jednom bila stvar ljetnog odmora niz obalu i u grad. U okruženju kod drugih Luke možda nedostaje pogled na granitne izbočine koje se sijeku u sivu luku obrubljenu borovima - ali ne onu na Luka stanara . Ovdje restoran dijeli pristanište s Tenant’s Harbour Lobster Coopom, koji opskrbljuje sve Lukeove restorane. Rolada je na maloj strani, ali sadrži obilje mesa od koljenica i kandži, obučenih u obilnu količinu maslaca. Također ćete pronaći neke od najboljih koktela bilo koje kolibe s jastogom u Maineu - toliko da ovdje zapravo poslužuju pića. To može biti neobična nuspojava hipsterizacije jastoga, ali kad pijete pristojan Dark & ​​Stormy i gledate brodove kako ulaze, teško je pronaći razlog za žalbu.