Lahaina pržena juha je jelo s rezancima s Havaja koje će progoniti vaše snove

Vrijeme je da rezervirate putovanje na Maui.

Nakon tipičnog havajskog dana odmora za razgledavanje i mamurluk, nedavno sam se uputio u Zvjezdani rezanci na Lahaini na preporuku prijatelja, jedinu zakazanu aktivnost za taj dan. Smatram da moji planovi odmora započinju kosturom hrane, a zatim grade prema vani. Isto tako, često su otkrića hrane ta koja mi ostaju najduže.

Djelomično zahvaljujući prvom putovanju sa Star Noodle-om, moje najveće odvoženje s Mauija nije bila neka složena cjelovita pržena riba ili odmarališna hrana od bijelog stolnjaka, pa čak ni sunce, modra voda i kultura, već osebujni mali Maui specijalitet pod nazivom 'Pržena juha , 'ili' Lahaina pržena juha ', ili čak jednostavno' Fat Chow Funn. ' Unatoč imenu, škrobno-mesna melanža uopće nije juha, već utješna gomila rižinih rezanaca prženih pomiješanih s mljevenim svinjskim i grahovim klicama, prelivenim mladim lukom i sjemenkama sezama. Ovi masni chow zabavni (n) rezanci gusti su i značajni, nejasno podsjećaju na tajlandsku tamponu ili na rezance od rižinih kolača koje možete pronaći u vijetnamskim i korejskim restoranima, a razlikuju se od sve tri. Niske su i debele, nekako su pravokutnog oblika i otprilike su veličine malog ružičastog ili britanskog čipa. Imaju teksturu kolača / kreme / mochi iznutra, a izvana hrskavu prženu školjku, pomalo poput prženih njoka i vrlo stvaraju navike.



Zvala se Lahaina pržena juha u Star Noodle-u na Lahaini, gdje sam ih prvi put imala, i Fat Chow Funn na Tin Roof-u u Kahalui-u gdje sam se vratio na sekunde. Ispostavilo se da postoji dobar razlog za sličnost. Oba jela dolazila su od istog tipa, Vrhunski kuhar alum Sheldon Simeon, filipinsko-havajski kuhar koji je odrastao u Hilu, na velikom otoku, a kasnije je došao na Maui gdje je otvorio oba restorana.



Fotografija pržene juhe Lahaina u zdjeli

Mancini pobjeđuje



Havaje često nazivaju najudaljenijim arhipelagom na svijetu, i premda je istina malo složenija i kvalificiranija od toga, shvatite: tamo je vani. Budući da je to i tropski raj, tijekom godina privukao je brojne posjetitelje, valove migranata iz Japana, Kine, Portugala, Filipina, Njemačke i kopna SAD-a. Sve to miješanje utjecaja dalo mu je jedinstvenu kulturu prehrane, petrijeva jela različitih stilova rezultirajući obiljem jela koja nećete naći nigdje drugdje. Pržena juha jedno je od izdanaka upravo takvog križanja.

Simeon, koji pažljivo svoj stil kuhinje naziva 'havajskom hranom', a ne 'havajskom hranom', kako bi ga razlikovao od polinezijskog kuhanja, nije baš izmislio jelo. Ima barem pola stoljeća povijesti, no priča o njezinu podrijetlu dokaz je koliko izraz 'tradicionalno' može biti sklizak kad je riječ o 'havajskoj hrani'.



najbolje mjesto za kupnju muških kardigana