Kako napraviti apsolutno najbolji Mac i sir

Zima je u smrtnoj muci, što znači da je vrijeme da se peć posljednji put zagrije - vrijeme je da napravite mac i sir.

Zima je u smrtnoj muci, što znači da je vrijeme da posljednji put zagrijete pećnicu - prije nego što već od same pomisli na to mrzite sebe i svoje preproduktivne znojnice. Vrijeme je da napravimo još jednu posljednju zimsku hranu, napravimo nešto ugodno i ugodno što nema nikakve veze s onim što bi netko nazvao ' ljetni bod . ' Što znači: Ovo je sezona za mac i sir.

Postoji milijarda načina za izradu makarona i sira. Možete kupiti kutiju, naravno, što je u redu, ali prikladnije za glad u posljednjem trenutku od obroka s predumišljajem. Također biste mogli rastopiti malo Velveete (TM) na malo kuhanih rezanaca, ili biste mogli otići u super modu s tri vrste skupog francuskog sira koje ne možete izgovoriti ili možete koristiti sporo kuhalo. Ali ako se osjećate nelagodno preusmjeravati je, žena kojoj se možete obratiti je Martha Stewart, čiji je recept opravdano poznati . Započnite tamo i slijedite ove savjete:



najameričnija slika na internetu

Tjestenina
Također poznat kao rezanci. Ovdje želite kratke i tvrdoglave, za razliku od dugih i tankih: Lakti ili školjke su klasika, ali ja sam i ljubitelj cavatappija (vrsta šupljih oblika vadičepa). Možete ići s čim god želite, prilično. Slučajno mislim da tjestenina od cjelovite pšenice ide jako dobro, jer je malo srdačnija i neće se pretvoriti u kašu u pećnici, ali vjerojatno sam sama u tome. Upotrijebite kilogram tjestenine za uobičajenu tepsiju veličine 9 x 13.

Rezanci su se ispekli nekoliko minuta. Želite da su još uvijek pomalo hrskave u sredini. Naprezanje.

Umak
Možda se čini da ćemo ovdje malo izaći iz šina, ali uistinu nije tako loše. Držite se mene: Dakle, u lonac ćete staviti jednake količine maslaca i brašna, nekoliko žlica svake. Umutite ih malo na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i brašno se u njemu ima priliku kuhati minutu ili malo više. Zatim počnite umutiti mlijeko sobne temperature, malo po malo. Umutite ga do kraja, dodajte još malo, umutite do kraja, dodajte još malo. Prvo će umak biti vrlo gust, a zatim će početi postajati rahliji. Želite je gotovo sve do konzistencije mlijeka - ali ne sasvim. Poput debljine guste kreme.

Sir
Evo što ste čekali: sir. Trebat će vam puno. Otprilike ista količina sira kao mlijeko upotrijebljeno u umaku. Ovo će se činiti kao puno sira. To je u redu. To je poanta.

Što se tiče kakvog sira? Cheddar je klasičan. Lijepo je kombinirati i s nečim: dimljenom mozzarellom, parmezanom ili Gruyèreom. Dodavanjem malo Velveete u smjesu dobivate lijepu kremastost ili biste jednostavno iskoristili krajeve svega što imate u hladnjaku. Sve to usitnite, pomiješajte i polako umutite većinu - ne sve! - u umak dok ne postane glatko. Ostatak sačuvajte za posipanje po vrhu prije nego što sve ode u pećnicu. Umak začinite solju i paprom. Također, gotovo uvijek ubrizgam malo dijonskog senfa i malo Tabasca u umak od makarona i sira.

Peći
U zdjeli za miješanje, a ne u loncu s umakom od sira, jer želite kontrolirati koliko umaka dodate, kombinirajte tjesteninu i dio umaka. Nastavite dodavati umak dok se ne učini da imate malo previše umaka: Rezanci bi trebali biti više nego premazani; trebali bi se kupati u moru sa sirom. U redu je, sjetite se da je tjestenina malo nedovoljno kuhana - upiti će dio umaka u pećnici. Kad se sve sjedini, bacite tjesteninu-sir u podmazanu tepsiju 9 x 13 i zagrijte pećnicu na 375ºF.

najbolje uklanjanje dlaka za muška leđa

Prelijte ovaj nered rezerviranim sirom i, ako želite, na to pospite šaku prezle. Neki umjesto toga rade slomljene Ritz krekere ili slane kreme, a čuo sam glasine da je zgnječeni čips fin. Stavite ga u pećnicu na pola sata, dok gornja strana ne porumeni i umak zakipi kao lud.

Ostavite svoj Mac da sjedi oko 10 minuta, a zatim zaronite.

U redu je. Povrće je za proljeće; neka sir i ugljikohidrati imaju posljednji ura za zimu.