Kako očistiti posudu od lijevanog željeza, a da je ne pokvarite

MVP vaše kuhinje treba malo nježne ljubavi. Dakle, govorimo vam kako očistiti posudu od lijevanog željeza.

Lijevano željezo otprilike je blizu savršenom komadu opreme za kuhanje koliko možete dobiti. Oni su jeftini, traju vječno, peku odrezak poput sna, a redovito ga korištenje čak može povećati unos željeza. Može li to učiniti vaša jeftina tava koja se ne lijepi? Nisam mislila.

Možda ipak nerado kupujete jedan jer ste čuli da je pomalo ... nezgodno očistiti. Istina je da ih ne možete baciti u perilicu posuđa, pa čak ni oprati ih sapunom kao tipičnu tavu. No, nije teško voditi brigu o posudama od lijevanog željeza, a kad jednom shvatite, stalno ćete ih koristiti. Obećanje.



O začinjavanju:
Začin se odnosi na tanki sloj ulja koji se povezao s površinom za kuhanje posude od lijevanog željeza, što daje glatku teksturu na koju se hrana, teoretski, ne lijepi. Začina je ono što posude od lijevanog željeza čini izvrsnima i mora se zaštititi pod svaku cijenu. Zato ćete skočiti kroz hrpu finnih obruča kako biste očistili i pobrinuli se za posudu od lijevanog željeza: kako biste zaštitili začin. Ne brinite - većina posuda od lijevanog željeza dolazi u predsezoni. Ako je tvoj nije sezonski ili vam se čini da treba dodatnu ljubav, pogledajte u nastavku kako popraviti začin.



Što izbjegavati:
Lijevano željezo je izvrsno za pečenje mesa, kao što je prethodno spomenuto. Dobar je i za pirjanje povrća, pečenje kukuruznog kruha, prženu prženu rižu, prženje jaja i bezbroj drugih stvari. Znate što lijevano željezo NIJE dobro u kuhanju? Sve tekuće i bilo što s kiselinom. Tekućina može uzrokovati hrđu. Kiselina uklanja začine, a kao što je prethodno spomenuto, to treba izbjegavati. To znači da nema octa i citrusa, ali znači i da nema rajčice. Znam. To je nesretno.



Kako ga očistiti:
Sapun skida i začine, tako da je za čišćenje lijevanog željeza zabranjeno. Evo kako to zaobilazim: uzmite svoju prljavu posudu od lijevanog željeza i ribajte je grubom, tamnozelenom stranom spužve bez sapuna pod mlazom vode dok ne nestanu sve čestice hrane. Stavite ga na plamenik na štednjaku i zagrijte dok se ne osuši. Zatim uzmite a sićušna malo ulja za kuhanje i utrljajte ga u površinu za kuhanje ručnika dok je još toplo. Voila! Dobar kao nov.

Kako ga čuvati:
Lijevano željezo je teško i može biti nezgodno za pohranu. Da budem potpuno iskren, kod mene kući posude od lijevanog željeza ponekad žive samo na ploči štednjaka. Ali ako ćete ih spremati, preporučujem vješanje - naravno s odgovarajućom kukom teškog kotača - ili skladištenje složeno na policu s komadićem papirnatog ručnika između svake posude. Obje ove metode spriječit će vas da ne zabrljate začine. Nemojte. nered. gore. ono, začin !!



Kako popraviti začin:
Znam, rekao sam da zaštitite začin pod svaku cijenu. Ali ponekad se dogode sranja. Ako je vaša tava u jako lošem stanju, tu su uključene sve vrste metode za njegovo popravljanje . Ali ako samo primijetite nekoliko mjesta koja izgledaju dosadno i nisu sjajna, postoje lakši načini da im pokažete ljubav. Najukusniji način za to je samo ispržite malo slanine . Ali ako slanina nije na vašem određenom horizontu, možete utrljati malo povrća za skraćivanje ili ulje za kuhanje na površinu posude, a zatim je preokrenuti (kuhati dolje) na plinski plamenik nekoliko minuta. Pustite da se potpuno ohladi i vaša glatka posuda od lijevanog željeza trebala bi biti spremna za akciju.