Houston je nova prijestolnica južne svježine

Čuli smo da je Houston možda podmukao najbolji američki grad hrane. No, kad je stigao kritičar za hranu Brew Martin, shvatio je da grad prodaje malo.

Prije nekoliko godina, Matthew Odam vozio se iz Austina u Teksasu, gdje je kritičar restorana Američki državnik Austin, u Houston, gdje je odgojen. Imao je putnika: prijatelja prijatelja koji se vraćao u Houston nakon što je neko vrijeme provodio nogama po glavnom gradu, radio glazbene festivale, uzimao smjene u baru sa sokovima i tako dalje. Bio je mlado afroameričko dijete, možda 21, ali vjerojatno čak i mlađi, i lijep umjetnički nakaz. Nosio je crnu majicu s nekakvom bestjelesnom anime glavom i prostranim izrazom lica. Rekao je Odamu da se petljao u okultno.

U to vrijeme, odrastajući u Houstonu u obliku mjehurića, bio sam prilično skeptičan prema gradu, kaže Odam. Tako je Odam pitao klinca u crnoj majici zašto bi se tamo preselio odakle se može provjeriti i nesumnjivo kuk poput Austina. Klinac je slegnuo ramenima. Austin je, rekao je, bio bijela monokultura hipstera, japija i tehničara. (Odam mi je pričao ovu priču na japanskom fuzijskom mjestu u Istočnom Austinu, što je olakšalo vizualizaciju spomenute kulture.) U Houstonu se, rekao je klinac, stvari događaju.

loša usna čita novu nadu

Već su se vozili gradskom periferijom, što jedva da je značilo da su blizu odredišta. Okrug Harris, koji se sastoji od Houstona i njegovih predgrađa, prostire se na 1.777 četvornih kilometara, što je veće od Rhode Islanda. Gdje želite da vas odvezu? - upita Odam. Klinac ga je uputio na mjesto u blizini parka ispred glavne zgrade zbirke Menil, muzeja umjetnosti smještenog u četvrti Montrose. Rekao mi je da su sva ta djeca tamo dolje, družila su se u parku, ispuštala kiseline i stvarala umjetnost, prisjeća se Odam. Kasnije je krenuo prema centru prema klubu koji je bio nešto izvan Stefona. Kao, ‘patuljak koji radi na vratima, prolazni kao barmeni ...’ Gledajući dijete kako odlazi preko travnjaka, Odam je pomislio: U Austinu će se svi koje je poznavao boriti da uđu na popis gostiju tog kluba; djeca u parku bi podvodila svoje Instagram račune; cijela scena rodila bi se, pretplatila i potrošila prije nego što se i dogodila.



Uhvatio se za volan i smatrao neizrecivim: Jeste Houston hladniji od Austina? Stvarno?



Postavljanje roštilja i priloga na stolu za piknik.

Okus Houstona Cool
Dimni pladanj za roštilj u The Pit Roomu.




Možda je nepristojno za početak s takvom usporedbom. Houston je četvrti najveći američki grad, međunarodna metropola velikih institucija i velikog bogatstva. Ima profesionalne sportske ekipe; ima opere i balete. Zašto ga uspoređivati ​​s gradom koji je upola manji, a djelić manje raznolik?