Veliki gutljaj Guya Fierija

Što je sljedeće od kuhara poznatog po okusima, toliko hrabrog da se čini kao da vam netko snima slasher udarac u crijevima? Pa, crno vino od 75 boca boce, naravno! Ali Guy Fieri ne sadi grožđe samo zato što kopa 'bombaški pinot'. (Njegove riječi, a ne naše.) On traži nešto mnogo neuhvatljivije: poštovanje. tinews odlazi u Sonomu na prvu degustaciju vina Flavortowna

Dakle, ovo je Flavortown. U kući sam Guya Fierija u Santa Rosi u Kaliforniji. Kuća je relativno skroman spoj, kako to Guy Fieri ima. Nikad ne biste saznali da je to bila njegova kuća. Zapravo sam prvi put prošao kraj njega, tražeći umjesto sebe petokatnicu u obliku McMansiona u obliku glave Sammyja Hagara. Mjesto je kupio 1996. godine, puno prije nego što je postao Guy Fieri kojeg svi gledatelji Mreže hrane znaju i koji njeguju. Kad smo kupili ovu kuću, kaže mi, sve je bilo rupa.

Ova slika može sadržavati Guy Fieri Nature Outdoors Country Rural Farm Vineyard Čovjek i osoba

To više nije rupa. Tijekom godina postupno se obnavlja i dodaje tonu. Sagradio je drugu kuću za svoje roditelje odmah pokraj vrata. Kupio je vinograd u blizini, što je dio njegovog potpuno novog vinskog posla (i razlog čeljusti poslao me ovamo). U njegovom dvorištu sjede dvije prikolice za hranu, jedna u kojoj se nalazi pećnica za pizzu Mugnaini pune veličine iz Italije (gori na oko 800 stupnjeva - prilično je nečuveno), a druga u kojoj se nalazi rotirnica s hulim-huli koja može ispljunuti 36 pilića odjednom (Piletina je - brate, svjetla ugašena ). Tu su i dva trampolina, bazen, povrtnjak, kokošinjac ... i Pops.



Lemme, reći ću ti o Popsu, brate. Pops je kornjača obitelji Fieri. On je sulcata, vrsta glomazne zvijeri koju provjeravate u zoološkom vrtu, jer na izložbi kornjača nikad nema gužve. Pops ima svoju olovku na imanju, iako je masivna rupa u žici oštar podsjetnik na sva vremena kad se oslobodio (Morali smo ga loviti, kaže Guy). A na sredini u sredini olovke sjedi stari, hrskavi kačket. Kapa je Popsova djevojka. Srušit će taj tvrdi šešir, kaže mi Guy. Čut ćemo ga. Mora postojati sezona ili nešto slično, jer on kreće.

Čime hranite kornjaču?

Znate li koja je njegova delicija? Pita me Guy, vragolasto. Vruća, sparna, svježa pseća sranja. To je foie gras kornjače.

zašto mi toliko pukne lice

A ako tražite metaforu kako ugostiteljski objekt gleda na Guya Fierija, teško je nadmašiti čovjeka koji hrani pseća sranja sporim životinjama i naziva ga foie gras.


Guy Fieri sada pravi vino. Njegova se etiketa zove Hunt & Ryde - nazvana po njegova dva sina, Hunteru i Ryderu - a ove će jeseni izbaciti tri sorte po cijeni između 45 i 75 dolara po boci: crni pinot, koji opisuje kao pinot s bombama, mješavina Cabernet i Zinfandel. Za sljedeću godinu također priprema pjenušava ružičasto piće, jer je pjenušavo seksi. Svi žele pjenušava.

A osim sićušnog Guyjeva potpisa koji se ušuljao na stražnju etiketu, a koji su, kako kaže, na to prisilili kolege i voljeni, nikad ne biste saznali da je ovo proizvod Guy Fierija. Nema naljepnica s plamenom. Nema lubanja. Smjesa Cabernet ne naziva se KICKIN ’KAB. Neće ga biti ni na vinskoj karti u većini restorana s robnom markom Guy Fieri. Vjerojatno ćete ga moći dobiti ovo web mjesto , koji će se objaviti tek negdje oko Dana zahvalnosti.

Ovo je prema dizajnu. Guy Fieri nije lutka. Unatoč činjenici da je njegovo kulinarsko carstvo eksplodiralo - formalnim sudjelovanjem u 40 restorana širom svijeta; tri TV emisije; pet najprodavanijih kuharica, plus šesta na putu; i mjesto šljive u prolazu začina s lokalnim mješovitom robom - zna da njegovo ime dočarava određenu sliku, sliku na kojoj se nalaze mnoge tetovaže bodljikave žice. Jednostavno ne želim odvratiti pozornost od veličine koja se događa, kaže, što je njegov neskroman način da bude skroman u pogledu očekivanja ljudi od njegovih proizvoda.

Osim sićušnog Guyjeva potpisa koji se ušuljao na stražnju etiketu, a na koje ga je, kako kaže, prisilili kolege i voljeni, nikad ne biste saznali da je ovo proizvod Guya Fierija. Nema naljepnica s plamenom. Nema lubanja. Smjesa Cabernet ne naziva se KICKIN ’KAB.

Za Fieri (izgovara se FEE-eddy), vinarija je istodobno projekt ispraznosti - nasljedstvo koje može prenijeti svojoj djeci - i pomalo rizičan nožni prst uroniti u vinski univerzum koji prdi njuškajući, čak i na svom terenu Okrug Sonoma nije mu baš dobrodošao. Ranije ove godine, da bi krenuli naprijed s planovima za otvaranje kušaonice s robnom markom Hunt & Ryde u blizini njegovog vinograda, Fieri i njegov tim morali su se složiti sa 76 odvojenih uvjeta od županijskog odbora za zoniranje (rezultirajući dokument jedan je od onih ogromnih NIMBY aplikacije za zoniranje zbog kojih zastenjete čim otvorite PDF). No, trud se pokazao uzaludnim. Zakazana je javna rasprava i više od stotinu ljudi pojavilo se da joj se usprotivi, a neki su nosili plakate s natpisom Čuvaj vrh na sigurnom i tiho: Ne Guyu Fieriju. Jedan stanovnik rekao je odboru za planiranje da bi dopuštanje kušaonice bilo poput stavljanja Disneylanda u centar Gratona. Naručene su studije buke. Potencijalni trendovi uhićenja DUI proučavani su s velikim intenzitetom. Sazvani su sastanci vijećnica. Zabilježene su razne primjedbe na javni zapis:

Susjeda Judy Tembrock: Podnositelj zahtjeva smislio je sve osim mjesta za njegovu buku.

Susjeda Joan Fleck: Ovaj će projekt štetiti mom zdravlju, dobrobiti i udobnosti.

Susjed Clay Jackson: U blizini je osoblje podnositelja zahtjeva zapalilo trkaći automobil bez upozorenja. Buka je gotovo teško ozlijedila jednog od mojih izložbenih konja. To se dogodilo nekoliko puta.

Susjed Toni Kovatch-Mercer: Moja je obitelj živjela preko puta prebivališta podnositelja zahtjeva. Gosti bi bili glasni, ostavili smeće i zgazili uređenje okoliša. Sve što smo mogli je prodati i preseliti.

želim obrijati glavu ćelavo

Shvatili ste ideju. Ti ljudi nisu jednostavno prosvjedovali protiv Guyeve vinske sobe. Prosvjedovali su Momak , i smeća klijentela za koju su pretpostavljali da će se pojaviti da popije njegovo vino. Prijedlog kušaonice je odbijen. Fieri je izgubio.

Sigurno je reći da se to ne bi dogodilo da je, recimo, Alice Waters pokušala učiniti nešto slično. I zato Fieri ne može staviti svoju čuvenu šalicu na bocu vina od 75 dolara i očekivati ​​da će je kupiti zahtjevni enofili. Ne, prvi put u karijeri morao je biti diskretan. Nema kušaonice. Na prednjoj naljepnici nema imena. Nema očitih pokazatelja da je vaš pinot s bombama proizveo jedan od najsmešnijih kuhara u Americi. Fieri se kladi u puno vremena (i novca) da će kvaliteta njegova vina govoriti sama za sebe i da će ljudi koji nikada ne bi popili vino Guy Fieri biti ugodno iznenađeni kad otkriju da ga upravo imaju.

I ja sam njegov prvi zamorac. Vino kušam mjesec dana prije bilo koga drugog. Hoće li biti ukusno? Hoće li biti strašno? Hoće li u sebi imati vrpce maslaca od kikirikija? Može li Guy Fieri prevladati vlastitu TIJELOST i šokirati sve praveći suptilno, otmjeno vino?

Krenimo u ove smjele okuse i saznajmo.


Uz svako dobro vino dolazi prošlost, a Guy Fieri započinje u svom domu. Kad stignem, Guy je u svojoj standardnoj uniformi: kratke hlače, glasna košulja, japanke, ogrlica od lubanje optočena draguljima. Izgleda kao da se svaki obožavatelj Sublimea uvaljao u jedan. Ispod košulje ima ogroman ožiljak koji mu curi s pupka, što je rezultat konja koji ga je odlepio i zgazio kad je imao 10 godina. Udarni udar otkinuo mu je ligament jetre i natukao srce. Njegovi roditelji ('hipiji', kako ih Guy opisuje) u to su se vrijeme putovali po Europi, pa je odvjetnik morao potpisati sudski nalog kao svog opunomoćenika kako bi Guy mogao dobiti hitnu operaciju potrebnu za spašavanje crijeva. Bio sam sjeban, kaže. Moja mama je bila shrvana. Nekako je preživio, a od tada je izdržljiv momak.

Prije nego što Guy i ja možemo razgovarati o vinu, on mora odvesti Rydera koji ima 8 godina u školu. Ryder odabire kojim očevim automobilima idemo i odabire žuti Camaro, onaj s registarskom tablicom na kojem piše RYDERSS. S godinama, kad Ryder nauči voziti, ovaj će Camaro biti njegov, baš kao što je i registarska pločica predvidjela. (Fieri ima mnogo drugih automobila, svaki sa svojom pločicom za ispraznost: FOOD FYT, CADLAQ, LIVFAST, BLKTRFL, itd.) Ali za sada mlađi Fieri sjedi straga dok njegov otac puca u motor (pazi na konje, Guy! ), svira neke slatke melodije (volim sve od Enye do Pantere) i vodi nas brzinom do Ryderove osnovne škole. Moram se osjećati prilično bezobrazno kad se skotrljam do škole u Camaru. Kladim se da su ostala djeca usrala svoje Minecraft gaće kad su to vidjeli.

Na povratku iz škole prijatelji i dobronamjernici opažaju Guya kako vozi Camaro i trubi i čavrlja s njim na crvena svjetla. Tip izbaci jabuku i pojede je za vrijeme vožnje. Kad stignemo u njegovu kuću nakon ispuštanja, tamo nas dočekuje njegova supruga Lori. U braku su više od dvadeset godina. Upoznao je Lori nakon što je otpustio njezinu prijateljicu, a ona se zbog toga bijesno sukobila s Guyem. Vjenčali su se. Prijatelj je ostao otpušten.

Lori odmah primijeti da Camarov motor puši.

Zašto se pregrijava? pita ona Fieri. Uopće to niste nanjušili na putu?

Ne, kaže joj.

Da, to je totalno pregrijavanje.

Guy zgrabi obližnji aparat za gašenje požara i požuri obaviti brzu dijagnostičku provjeru dragocjenog Camara. Ne, to je uljna brtva. Automobil se vozi nekako nisko; zarezali smo tavu.

Slika može sadržavati piće i piće od osobe Guy Fieri

Camaro je izvan funkcije. Grozno. Međutim, biti Guy Fieri znači uvijek imati pri ruci dodatni mišićni automobil kad su svi ostali mišićni automobili u trgovini. Tako trgujemo Ryderovim Camarom (žuti s crnom trkaćom prugom) za Corvette (crni s žuta boja trkaća pruga). Lori krene svojim automobilom kako bi obiteljskog psa cijepila protiv otrova zvečarke. A onda smo Guy i ja opet odjahali, u nisko prepuštenoj vrućoj šipki koja je rođena da krene na ulazne rampe autoceste. Ovo je brzi kreten, kaže.