Jesu li oblozi zaista zdraviji od sendviča?

Znate ono što radite u delikatesi, gdje odlučite da ćete dobiti zdrav ručak i, usrdno pokušavajući učiniti pravu stvar, zamolite svog sendviča da ga stavi na oblog umjesto na kruh? Možete to prestati raditi sada.

Znate ono što radite u delikatesi gdje odlučite da ćete dobiti zdrav ručak i, usrdno pokušavajući učiniti pravu stvar, zamolite svog sendviča da ga stavi na foliju umjesto na kruh? Možete to prestati raditi sada.

Stručnjaci kažu da su oblozi često obrađeniji i kaloričniji od dvije kriške svježe pečenog kruha. To čini obloge ludim za jelo, jer svi znaju da je svježe pečeni kruh ukusan, a oblozi su poput mokrog kartona.



Isto razmišljanje odnosi se na sve sendviče koje možete napraviti kod kuće, s kruhom ili oblogama kupljenim u vašem lokalnom ugljikohidratnom emporiju. 'Želite ići izravno na popis sastojaka', kaže Carrie Jennis, registrirana dijetetičarka i zdravstvena pedagoginja u New Yorku. 'Prvi sastojak trebao bi biti' cjelovit '. Cjelovito pšenično brašno, cjelovito raženo brašno. To osigurava da jedete proizvod od cjelovitih žitarica. To znači da prije obrade dobivate vlakna, minerale i hranjive sastojke koji se normalno nalaze u stvarnom zrnu. Drugi sastojak koji trebate potražiti, pa ga možete izbjeći, su hidrogenirana ulja. '



Ta hidrogenirana ulja, koja su obično poznata kao transmasti, jesu nije dobro za vas . Često se nalaze u oblogama. Uzmimo za primjer originalni 10-inčni omot od Mission (vjerojatno najprisutnija tvrtka za zamatanje, s proizvodima koji se prodaju svugdje od prehrambenih trgovina s velikim kutijama do kutnih bodega.) Iako naljepnica kaže da omot sadrži 0 grama transmasnih kiselina, popis sastojaka može se pohvaliti 'hidrogeniranim sojinim uljem', što treba izbjegavati. Obloga također sadrži 580 mg natrija, dok dvije kriške integralnog kruha obično padaju između 200 i 300 grama.



(Međutim, upozoravamo nas na copywritere Misije koji imaju nezavidan zadatak reći nešto pozitivno o svom proizvodu. “Omotači vam omogućavaju da proširite svoju ponudu sendviča“, proglašavaju oni.) Omogućujući vam stvaranje inovativnih, on-the- go remek-djela. ')

Jedna ne baš sjajna inovacija je veličina ovih stvari. Neki oblozi su dovoljno veliki da se u njih stane ogroman količine punjenja - dok se sve smotaju, postaju monstruozni kalorijski dnevnik.



'Kad sam u kafićima, na raspolaganju mi ​​je puno obloga gdje je površina veličine frizbija. Prevelika ', kaže Lori Zanini, registrirana dijetetičarka i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. 'Što je oblog veći, to se više sastojaka u njih puni. Oblozi će obično imati više kalorija i ugljikohidrata nego obična kriška kruha, jer su oblozi zgusnutiji. '

Mogli biste tvrditi da neki oblozi - poput Misije, koji broji 210 kalorija - imaju manje kalorija od dvije kriške kruha, koje obično lebde između 160 i 240 kalorija. Ali to je zanemarivo kad vam delikates puni oblog salatom od tune u vrijednosti od dodatnih 375 kalorija.

Dakle, evo dobrih vijesti: Ne morate se više uskraćivati ​​za šankom za sendviče. Uključite se u stvarni kruh - što je, priznajte, ono što ste uopće željeli.